Perjuangan sebagi pelajar

Teruskan usaha ..jangan malas ..beranikan diri walau rintangan  sebesar apa punn ... Berpegang teguhlah pada Allah ..Percyalah ..Allah itu maha Mengasihani hamba hambanya ... Teruskn lah perjuangan sehingga berjaya di dunia dan akhirat ..  Allah akan tolong hambanya yng berusaha 💪💪💪💪. Allahu

Dengan Bismillah 
Assalamualaikum dan Selamat Sejahtera,

Kek Coklat Kukus merupakan antara kek coklat yang paling digemari ramai. Mungkin kerana rasa"moist" nya kesan dikukus, rasa coklat cair yang bertamu dimulut atau memang sebab namanya yang sudah pasti menjadi kegemaran ramai.Coklat itu sendiri sebabnya!

Bagi saya pula, kenangan kali pertama membuat kek coklat kukus memang menakjubkan.hehe.Saya bukanlah pakar "membaking" kek segala bagai ni.Paling teruk, saya mula memberanikan diri belajar membuat kek coklat ni kerana permintaan dan desakan anak-anak.Maknanya, hanya setelah berumahtangga dan mempunyai anak-anak yang sudah pandai "demand".huh.teruk sangat ni.

Kali Pertama Belajar Membuat Kek Coklat Kukus

Mengenangkan permintaan si anak, saya mulai mencari resepi-resepi berkaitan kek coklat kukus di internet. Mak ai, begitu banyak saya temui cadangan resepi untuk kek coklat kukus.Saya akur akan kelemahan sendiri. Jadi, saya gagahkan diri untuk mencari resepi kek coklat kukus yang menggunakan sukatan cawan.Agak-agak jumpa ke? heheh.Hendak seribu daya kan? Akhirnya, saya temui resepi kek coklat kukus yang disediakan dengan menggunakan sukatan cawan.

Saya catat resepi tersebut dalam buku resepi khas yang saya sudah uji masakannya.Selepas itu, saya pun mula menguji kemampuan saya menyediakan kek coklat kukus yang moist dengan berdasarkan resepi sukatan cawan itu.

Saya ada juga rujuk panduan dekat e-book ini : Panduan Buat Coklatuntuk memahami cara sebenar dan teknik yang betul buat coklat.Cubalah..

Contoh sukatan cawan untuk buat kek

Bahan-Bahan Kek Coklat Kukus ( Menggunakan sukatan cawan )

1 cawan serbuk koko

1 cawan gula pasir

1 cawan susu cair

1 cawan minyak masak/ marjerin dicairkan

1/2 cawan susu pekat manis

1 1/4 cawan tepung gandum/ tepung kek

1 sudu baking powder

1 sudu soda bikarbonat

4 biji telur

1 sudu esen vanilla

Cara-cara Menyediakan Kek Coklat Kukus

• Campurkan gula, susu cair, susu pekat manis, marjerin ke dalam periuk atau kuali.Masak atas api hingga larut. Pastikan api dalam keadaan perlahan supaya ia larut dengan sekata.
• Dalam bekas lain, ayak tepung gandum, serbuk koko, baking powder dan soda bikarbonat.
• Pukul telur hingga kembang. Masukkan campuran pertama tadi kedalam adunan telur.
• Kemudian masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung gandum, serbuk koko,baking powder dan soda bikarbonat.Kacau hingga sebati dan tidak berketul-ketul.
• Panaskan pengukus dan pastikan air sudah mendidih baru dimasukkan loyang yang mengandungi adunan kek coklat.
• Sapukan marjerin pada loyang.Jangan lupa tutup loyang dengan aluminium foil supaya air wap tidak terkena pada kek.
• Kukus kek selama 1 jam.

Cara Menyediakan Topping untuk Kek Coklat Kukus

1 cawan susu pekat manis

1 sudu makan serbuk koko

2 sudu mentega

• Masukkan semua bahan ke dalam kuali atau periuk.Kacau perlahan sehingga larut.Angkat setelah cairan coklat mulai mendidih.Sejukkan sebentar sebelum dituang atas kek coklat kukus.

ATAU

500 gram coklat masakan

220 ml susu cair

( kalau guna coklat masakan, masak guna kaedah double boiler )

Sangat benar apabila ada pepatah menyebut, kejayaan itu harus dimulai dengan langkah yang pertama. Siapa sangka, daripada niat asal belajar membuat kek coklat kerana ingin penuhi permintaan anak-anak, kini saya sudah mulai yakin membuat kek coklat sendiri sehingga dapat menjamu tetamu yang berrtandang dengan kek coklat air tangan sendiri.

Sangat berbaloi rasanya apabila melihat anak-anak menjilat jari dan mengulang makan kek coklat kukus buatan saya.Anda bagaimana? Penggemar kek coklat kukus tapi tidak tahu membuatnya? Cubalah resepi yang saya kongsikan ini..:)

Maaf. saya tak ingat asal usul dari mana saya dapat resepi ini.Sebab masa tu saya salin ke dalam buku masakan saya. Jadi, saya minta halal kepada tuan punya resepi dan terima kasih kerana resepinya saya berjaya membuat kek coklat kukus sendiri..:)-

Yang ini pula resepi kek coklat Moist sukatan cawan yang pernah saya minta daripada seorang Blogger Doctor dan hebat juga dalam membuat kek:)

Bahan-bahan ( 8-9 inchi bulat )
1 cawan Serbuk Koko* 
1 tin Susu Isian Cair* 
1 cawan Minyak Masak Sayuran* 
1 cawan Susu Pekat* 
4 biji Telur - pukul sehingga berbuih.
1 caw gula kastor* 
11/4 cawan tepung Gandum 
1 st Bic Soda 
1st Baking Powder

Resipi chocolate ganache
1/2 tin susu pekat manis
1/2 cawan serbuk koko
sedikit butter
sedikit susu segar/cair secukupnya
kacau semua bahan secara double boil @ atas api kecil hingga pekat berkilat. 

Terima kasih kepada semua yang sudi berkongsi dan mencuba resepi ini:)

Belajar Buat Cup cakes Dari Rumah
Alang-alang dah tahu buat kek coklat moist, saya ingin kongsikan dengan anda pula cara buat cup cake coklat kukus.Ianya sangat mudah!Hanya perlu belajar sendiri di rumah dengan bantuan e-book dan CD yang dibekalkan.Saya dapati cara ini sangat jimat dan sesuai untuk suri rumah yang berminat pula untuk menjadikan cup cake ini sebagai perniagaan sampingan dari rumah. Jika anda betul-betul berminat dan ingin tahu mengenai cara buat bisnes cup cake yang betul dari rumah, saya galakkan anda segera klik pautan ini.Jika lambat, saya khuatir anda terlepas memiliki peluang belajar buat bisnes cup cake dengan cara yang mudah dan betul ini. 

Harap perkongsian ini membantu anda yang memiliki keinginan dan masa untuk mencuba perniagaan cup cake dari rumah.

p/s: Memandangkan ada yang bertanya dalam ruangan komen akan masalah dalam mengukus atau membakar kek, maka saya usahakan untuk mendapatkan jawapan apakah punca-punca kek coklat kukus anda tidak menjadi seperti yang diharapkan.

Boleh klik pautan ini untuk mengetahui sebab kek anda tidak menjadi :Punca-Punca Kek Coklat Kukus Tidak Menjadi-

Anda mungkin juga meminati:

10 Sebab Saya Suka Diet Atkins

Bloglist Blogger Baharu 2013

PESAN DARI LANGIT ILAHI

Cara Promosi Blog Baru

Cara Buat Putu Piring Asli Tradisional Yang lembut dan Sedap

Linkwithin

How To Make Sambal Belacan And 9 Other Awesome Malaysian Condiments

BY SAMANTHA KHOR — 24 SEP 2015

No meal is complete without sambal belacan!

Cover image viatinypic.com

• 1. Sambal belacan

  • 
    Image viaHoney Ahmad / Fried Chillies
  • INGREDIENTS:
    25 to 30 Bird's eye chili or Thai chili (a mix of red and green) 
    1 thumb-sized belacan 
    1/2 tsp sugar 
    Pinch of salt, if needed 
    
    METHOD: 
    Pound and grind down all the ingredients until you get a rough paste. This makes about half a cup of basic sambal belacan. 
    
    PRO-TIPS:
    1. For an added kick, mix 1 tbsp of sambal belacan with the juice of 1 kalamansi lime and 1.4 tsp of finely sliced lime skin. 
    2. Goes like a dream with ikan masin, hot rice and ikan goreng.
    friedchillies.com

• 2. Sambal tumis cili kering

  • 
    Image vianorfadhillah1810
  • INGREDIENTS:
    2 large onions, peeled and sliced
    5 cloves of garlic
    1/2 inch ginger
    1 cup minced dried chillies 
    1 piece tamarind (asam gelugur)
    Cooking oil
    Salt and sugar to taste
    
    METHOD:
    1. Blend together onions, garlic, ginger, and minced chilli.
    2. Sauté blended mixture with cooking oil until crisp.
    3. Add in tamarind as well as salt and sugar to taste. 
    4. Keep sautéeing until the mixture is fully cooked. 
    
    PRO-TIP: Add in dried anchovies (ikan bilis), prawns, or cuttlefish to make a delicious side dish!

• 3. Kuah kacang (spicy peanut sauce)

  • 
    Image viaDiyana Kamaruza / HipVangelist
  • INGREDIENTS:
    1 kg peanuts, dry roasted with the skin removed
    3 tbsps cooking oil
    Milk from 2 coconuts OR 2 cans/boxes of coconut milk
    5 tbsps of asam jawa or tamarind paste, mixed with 2 cups water and deseeded, OR the juice of 1 lemon
    Salt and sugar to taste
    
    Blend together:
    3 stalks lemon grass, use bottom 1-inch only
    1 inch ginger
    1 inch galangal or lengkuas
    1 inch fresh turmeric OR 1 tbsp turmeric powder
    4 to 5 tbsps of brown sugar 
    4 to 5 tbsps palm sugar
    15 dried chillies, soaked in hot water and then removed, OR 6 tbsps cili boh (dried chilli paste)
    20 shallots or small onions, OR 4 large onions
    6 cloves garlic
    1 inch belacan piece or shrimp paste (optional)
    
    METHOD:
    1. Blend the peanuts into a sand-like consistency. You can also have it chunkier if your prefer. 
    2. Put all blended ingredients into a heated wok or pan. Stir until the liquid has dried up a bit.
    3. Add in the cooking oil, and keep stirring the ingredients for about 5 minutes or until fragrant.
    4. Add in the coconut milk and tamarind water or lemon juice. Bring to a boil. Lower heat and simmer for 5 minutes.
    5. Add in the ground peanuts and simmer until oil appears on the surface. The longer the time, the more oil is produced.
    6. Check for consistency – the sauce should not be too watery or runny, but thick enough to stick on when you dip ketupat, nasi himpit, satay, or cucumber into it. If it's too watery, simmer for a bit longer. If it's too thick, add a little bit of water.
    7. Add about 1 tbsp of salt and sugar to taste.
    8. Remove from heat and serve it hot or cold.
    
    PRO-TIP: Serve with satay or lightly steamed vegetables such as long beans, bean sprouts, fresh cucumbers, and fried tofu a la Indonesian style Gado Gado.
    happyhomemaker88.com

• 4. Cincalok (fermented shrimp sauce)

  • 
    Image viaYummyLittleCooks
  • INGREDIENTS:
    9 cups geragau shrimps or krill
    3 cups cooked rice, cooled down to room temperature
    2/3 cup salt
    Rice wine 
    Red food colouring
    
    METHOD:
    1. Stir fry the salt in a wok or pan, until light brown. Set aside to completely cool.
    2. Rinse the geragao/krill, and fish out all the dirt.
    3. Place the clean geragao/krill in a colander and drain of all water.
    4. Mix rice with the stir fried salt. Set aside.
    5. Place the geragao in a mixing bowl, and add in the rice. Stir until well combined. At this stage, you can add in red food colouring should you wish to.
    6. Scoop the cincalok into some clean jars and seal them tightly. 
    7. Store them in room temperature for 24 hours before moving them into the fridge.
    yummylittlecooks.com

• 5. Pickled green chilli

  • 
    Image viaGoody Foodies
  • INGREDIENTS:
    15 green chillies, washed and sliced 
    1/2 bottle vinegar
    1 tbsp sugar
    Salt 
    
    METHOD:
    1. Combine vinegar, salt, and sugar in a pot and bring to a boil. Turn off heat and leave to cool.
    2. Pour the cooled mixture into a jar. Add in green chilli slices. Seal tight and refrigerate. 
    
    PRO-TIP: Usually eaten with fried noodles, bihun, and koay teow.

• 6. Budu (fermented fish sauce)

  • 
    Image viamummysayf
  • INGREDIENTS:
    1 kg fresh anchovies (gutted, cleaned, tossed and dried)
    1 cup coarse salt 
    5 pieces of tamarind (asam gelugur)
    1 piece nissae (gula melaka) 
    
    METHOD:
    1. Combine cleaned fresh anchovies and salt. 
    2. Scoop the mixture into clean, dry jars and seal tight. 
    3. Ferment for 44 days. During the fermenting, you should occasionally dry it out in the hot sun with the cap open. Do not stir. 
    4. After the fermentation period is over, uncap the jar. Stir the mixture quickly so that the anchovies disintegrate. 
    5. Add in tamarind and gula melaka. 
    6. Seal tight and ferment until gula melaka dissolves.
    
    PRO-TIP: Add in some cut up cili padi, fresh onion slices, and lime juice into the prepared budu paste.

• 7. Sambal kicap

  • 
    Image vianeenaanuar
  • INGREDIENTS:
    12 cili padi
    2 cloves garlic
    4 tbsp sweet soy sauce
    1/4 tsp sugar
    Pinch of salt
    
    METHOD:
    1. Blend or ground cili padi and garlic until it becomes a smooth paste. 
    2. In a bowl, combine blended mixture with sweet soy sauce, sugar, and salt. Mix well.
    
    PRO-TIP: Eat it as pisang goreng dip. Trust us, it's delicious!

• 8. Sambal tok tok

  • 
    Image viaazlitamasammanis.com
  • INGREDIENTS:
    A fistful of anchovies (washed and crisply fried)
    1 large onion, roughly sliced
    15 cili padi
    2 red chillies, halved
    Belacan (optional)
    Some lime juice
    Salt and sugar
    
    METHOD:
    1. Fry all the ingredients (EXCEPT anchovies) until fragrant and soft.
    2. Ground with anchovies. Add in salt and sugar to taste.

• 9. Sambal belacan Brunei

  • 
    Image viaResepi Sahabat's Facebook
  • INGREDIENTS:
    10 red bird's eye chilli (cili padi)
    10 green bird's eye chilli (cili padi)
    1 inch belacan, ground
    1/2 onion, sliced
    2 cloves garlic, sliced
    1 tbsp tamarind water 
    Cooking oil
    Salt and sugar to taste
    
    METHOD:
    1. Heat up some oil. Fry red and green chillies, onion, and garlic until fragrant and soft. 
    2. Add in belacan and fry over medium heat until fully cooked.
    3. Roughly blend fried mixture, then stir in tamarind water, salt and sugar.

• 10. Sambal ikan & kelapa

  • 
    Image viaLailatul Munira / Resepi Sahabat's Facebook
  • INGREDIENTS: 
    1 cup shredded coconut
    1 cup shreded grilled fish fillet (ikan bakar)
    1/4 cup ginger, sliced and minced
    1/4 cup lemongrass, sliced and blended
    1/2 cup minced onion
    Salt to taste
    1 tbsp black pepper powder
    
    METHOD:
    1. Fry shredded coconut until it's light and dry. 
    2. Add in the rest of the ingredients EXCEPT black pepper powder. Fry until the onions become soft. Ground the mixture for a finer texture. 
    3. Combine with black pepper powder and mix well. 
    
    PRO-TIP: Serve with rice, sambal, budu, ulam, and roasted chicken or beef.

• What is your favourite local condiment? Let us know in the comments below!

  • P.S. Feel free to attach the recipe too! :p

• Love sambal, but can't stand the heat? Take note of these cooling down tips:

  • 7 Life-Saving Tips You Should Already Know As A Chilli Addict

    It burns, but it burns soooo gooood...!

    says.comRead the full story

#lifestyle#saysmakan#condiments#sauces#food#sambalparty#kelantan

More stories to read

• 13 Malaysian Cartoonists You Should Follow For Your Daily Dose Of Awesomeness

• Now FBI Opens Money-Laundering Investigation On 1MDB: Here Are The Facts So Far

• 22 Pictures Of Perfect Handwriting That Will Make You Wonder If They're Real

Leave a comment

More from SAYS Makan

• myBurgerLab Has New Stuff On Their Menu And They're All Pretty Kick Ass

•